クラフティとはフランスのリムーザン地方の焼き菓子。甘くてやわらかくてしっとり、ふわふわクレープ生地のような、焼きカスタードのような、ベークドプリンのような、そんなスイーツです♥

本物は熟れたチェリーをぎっしり詰めて作ります。甘くて濃厚なカスタード生地がチェリーのジュースを吸って酸味をおび、不思議な食感が楽しめる焼き菓子。

苺やリンゴ、ブルーベリーなど何でもOK♪　

（フランスではチェリー以外ではフランやフロニャルドなど名前が変わるらしいですがイングランドでは気にしない！）

作った方にだけわかる…意外と簡単・失敗知らず！

日本ではローカロリーにするためお砂糖を減らしたレシピが多く出回ってますが、オリジナルの美味しさにはかないません。 クラフティのヒロマィおすすめは本場に近い配合。

でも材料をヨーグルトや豆乳、米粉などに置き換えてヘルシーにもアレンジ可！ここでは基本のレシピと、ヘルシーアレンジレシピも含めて一緒に掲載しますね。

＜材料＞

旬のフルーツ　（缶詰でもOK、シロップなどの水分はしっかりきって）　適量　

卵　３個

お砂糖　100ｇ　（思いっきり減らすならば50ｇまで）

薄力粉　30ｇ　（青ざめるぐらいダマになるので必ずふるいにかけるように！米粉に置き換えOK。決め細やかでよりしっとり仕上がります。）

生クリーム　200ｇ　（ヨーグルトに置き換えOK,濃厚さはなくなりますが爽やかな仕上がり。）

牛乳　50ｇ　（豆乳でもOK！）以上。

☆本場のようにチェリーを使う場合はキルシュ（チェリーのブランデー）やラム酒などを大さじ２程度加えると最高です！